7 καλύτεροι επεξεργαστές τροφίμων 2019

Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων είναι σαν να έχετε το δικό σας προσωπικό sous chef - που κατέχει ένα θα σας σώσει από το να χρειαστεί να κάνετε τόνους κουραστική και κουραστική προετοιμασία εργασίας. Μία ερώτηση που μας ζητάμε πολλά: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός επεξεργαστή τροφίμων και ενός μπλέντερ; Αν θέλετε μια χονδροειδή υφή, ένας επεξεργαστής τροφίμων θα κάνει τη δουλειά. Μπλέντερ είναι καλύτερο για λεία λείανση και ομαλή παρασκευή γλυκών.

ο Καλό Ινστιτούτο Καθαρισμού'S Appliances Kitchen and Technology Lab εξέτασαν τον τρόπο με τον οποίο οι επεξεργαστές τροφίμων μπορούσαν να κάνουν ζάρια κρεμμύδια, μαϊντανό, αλεσμένο τυρί παρμεζάνα, φέτες ντομάτας, καρότα και μοτσαρέλα, και ζύμη ζύμη. Σημειώσαμε επίσης πόσο γρήγορα κάθε μοντέλο εκτέλεσε αυτά τα καθήκοντα και πόσα τρόφιμα παρέμειναν ακατέργαστα. Στη συνέχεια, ελέγχαμε την ευκολία χρήσης, εξετάζοντας πόσο χρήσιμο ήταν το εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη, πόσο εύκολο ήταν να συναρμολογηθούν τα πτερύγια, ο αγωγός και το καπάκι, η ευκολία χρήσης των χειριστηρίων, η ποικιλία των προσφερόμενων ρυθμίσεων και καθαριότητα.

Η κορυφαία επιλογή Lab μας είναι η Breville Sous Chef. Είναι κορυφαίος όταν πρόκειται για την απόδοση, που διαθέτει ένα εξαιρετικά ισχυρό κινητήρα, ένα μικρο-οδοντωτό S-blade, ένα ρυθμιζόμενος τεμαχιστής με 24 ρυθμίσεις (από λεπτό χαρτί σε χοντρό κομμένο), έναν αναστρέψιμο τεμαχιστή, μια λεπίδα ζύμης και περισσότερο. Ταιριάζει με κάθε δοκιμή, ψιλοκομίζοντας κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ομοιόμορφα τεμαχισμένες ντομάτες σε δευτερόλεπτα.

Συνολικά, οι καλύτεροι επεξεργαστές τροφίμων που θα αγοράσουν το 2019 είναι:

Καλύτερος επεξεργαστής τροφίμων:Breville Sous Chef
Επεξεργαστής τροφίμων καλύτερης αξίας:Hamilton Beach Stack & Snap
Ο πιο ευέλικτος επεξεργαστής τροφίμων:Cuisinart Elemental Κουζινομηχανή
Καλύτερος επεξεργαστής μικρών τροφίμων: KitchenAid Μίνι Τροφίμων Chopper
Καλύτερος επεξεργαστής μεγάλων τροφίμων: Επεξεργαστής τροφίμων KitchenAid
Ο καλύτερος Επεξεργαστής τροφίμων: Cuisinart Prep 9
Πιο εύκολο στη χρήση επεξεργαστή τροφίμων:Oster Total Prep

Τι κάνει ένα υπέροχο επεξεργαστή τροφίμων;

Ένας κορυφαίος επεξεργαστής τροφίμων πρέπει να είναι σε θέση να πάρει ολόκληρα ή μεγάλα κομμάτια φρέσκων προϊόντων, όπως τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα βότανα ή τις πατάτες και τα βάζετε σε ομοιόμορφα κομμάτια (ζάρια ή κομμάτια) σε πολύ λίγα χρόνος. Θα πρέπει επίσης να είναι σε θέση να αναλάβουν εργασίες όπως η λείανση σκληρών τυριών, πολτοποιημένων σούπας ή σάλτσες, κάνοντας γαλακτώματα όπως το μάγου και ακόμη ζύμωμα ζύμης για το ψωμί.

Όταν ψωνίζετε, αναζητήστε ένα μοντέλο που έχει λεπίδες για το φέτες φαγητού όπως ντομάτες ή τυρί. Σας προτείνουμε επίσης να πάρετε ένα με ένα μεγάλο μέγεθος σωλήνα τροφοδοσίας μπροστά και βεβαιωθείτε ότι έχει μια παλμική ρύθμιση - και τα δύο αυτά χαρακτηριστικά θα κάνουν με τον ελικόπτερο σας πιο διαισθητικό. Παρακάτω, θα βρείτε περισσότερες πληροφορίες για τον κορυφαίο ελικόπτερο μας και έξι άλλους επεξεργαστές τροφίμων που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε.

---

Καλύτερος επεξεργαστής τροφίμων

Breville Sous Chef

Χάρη σε ένα εξαιρετικά ισχυρό μοτέρ, ο Sous Chef του Breville είναι ο MVP όταν πρόκειται για την απόδοση. Είναι στοιβάζονται με κουδούνια και σφυρίγματα για να σας δώσουν απόλυτη ευελιξία, συμπεριλαμβανομένου ενός μικρο-οδοντωτού S-blade, ενός ρυθμιζόμενος τεμαχιστής με 24 ρυθμίσεις (από λεπτό χαρτί σε χοντρό κομμένο), έναν αναστρέψιμο τεμαχιστή, μια λεπίδα ζύμης και περισσότερο.

Αυτό το μοντέλο κέρδισε τέλειες βαθμολογίες σε όλες σχεδόν τις δοκιμές μας, φτιάχνοντας ομοιόμορφα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό, άψητο παρμεζάνα και ομοιόμορφα τεμαχισμένες ντομάτες μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Ο κομψός ασημένιος Sous Chef έχει πολλαπλούς σωλήνες τροφοδοσίας, ένας από τους οποίους είναι αρκετά μεγάλος ώστε να κρατάει ολόκληρη την μπριζόλα μοσάζρελλα από ντομάτα ή λίβρα.

Χωρητικότητα: 12-φλυτζάνι

---

Επεξεργαστής τροφίμων καλύτερης αξίας

Hamilton Beach Stack & Snap

Το Stack & Snap του Hamilton Beach αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να περάσετε μια περιουσία για να αποκτήσετε έναν κορυφαίο επεξεργαστή τροφίμων. Κατά τις δοκιμές μας, ήταν σε θέση να αλέσει ομοιόμορφα παρμεζάνα, μαϊντανό μαϊντανό, και φέτα τομάτας χαρτί λεπτό. Η βάση μαύρου και ανοξείδωτου χάλυβα διαθέτει γκρι πλήκτρα ελέγχου για κοπές / τεμαχισμό, πολτοποίηση / ανάμιξη και παλμική λειτουργία και τρία πτερύγια σας καλύπτονται για το τεμαχισμό, το τεμαχισμό και το τεμαχισμό.

Βρήκαμε συναρμολογώντας το Stack & Snap για να είναι ευκολότερο από τους περισσότερους επεξεργαστές τροφίμων: Επειδή το καπάκι κλείνει με δύο μάνδαλα, δεν χρειάζεται να ενοχλείτε με την τυπική ρουτίνα επένδυσης και περιστροφής.

Χωρητικότητα: 12-φλυτζάνι

---

Πολύ ευπροσάρμοστο επεξεργαστή τροφίμων

Cuisinart Elemental Κουζινομηχανή

Ο επεξεργαστής τροφίμων του Cuisinart περιλαμβάνει εναλλάξιμα κύπελλα εργασίας 13 κυπέλλων και 4,5 κυπέλλων - ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε το salsa ή το choleslaw για ένα μεγάλο πάρτι ή μόνο για δύο. Διαθέτει επίσης έναν ρυθμιζόμενο δίσκο τεμαχισμού, έναν αναστρέψιμο δίσκο τεμαχισμού (για μεσαία ή λεπτή συνεκτικότητα), ένα μαχαίρι ζύμης, δίσκο κοπής, μια ευέλικτη λεπίδα κοπής, ένα εργαλείο καθαρισμού και μια θήκη αποθήκευσης για να κρατάτε αξεσουάρ. Στις δοκιμές μας, αυτό το μηχάνημα κέρδισε υψηλά αποτελέσματα σε σχεδόν κάθε εργασία, συμπεριλαμβανομένης της ζύμωσης ζύμης ψωμιού και τεμαχισμού τυριού μοτσαρέλα.

Χωρητικότητα: 13-φλυτζάνι

---

Καλύτερος επεξεργαστής μικρών τροφίμων

KitchenAid Mini Chopper

Ψάχνετε για έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά δεν διαθέτετε χώρο αποθήκευσης για να δώσετε σε ένα μοντέλο πλήρους μεγέθους; Αυτό το συμπαγές μοντέλο είναι μια έξυπνη επιλογή για μικρές κουζίνες, dorm δωμάτια, ή εκείνους που τείνουν να κάνουν μικρές μερίδες. Γιατι το έρχεται μόνο με μια πολυλειτουργική λεπίδα κοπής, δεν θα μπορέσετε να φέρετε ντομάτες σε αυτό, αλλά διαπιστώσαμε ότι η έλλειψη προσκολλήσεων το έκανε ένα αεράκι να το χρησιμοποιήσετε. Ποντίζει σε δύο ταχύτητες (ψιλοκομμένο ή πουρέ), όλα τα εξαρτήματα που περιλαμβάνονται στο πλυντήριο πιάτων είναι ασφαλή και με 16 αποχρώσεις για να επιλέξετε από εσάς μπορείτε να τα ταιριάξετε με την κουζίνα σας.

Χωρητικότητα: 3,5-κύπελλο

---

Καλύτερος επεξεργαστής μεγάλων τροφίμων

Επεξεργαστής τροφίμων KitchenAid

Ο επεξεργαστής κουζίνας 14 κουταλιών της KitchenAid είναι ακριβός, αλλά θα πάρετε την αξία των χρημάτων σας από αυτό το μεγάλο, βαρέως τύπου μοντέλο - και είναι αρκετά αρκετά για να σταθμεύσετε μόνιμα στον πάγκο. Έρχεται στοιβάζονται τα πτερύγια και τα εξαρτήματα για να σας δώσουν απόλυτη ευελιξία, συμπεριλαμβανομένου ενός πρόσθετου δοχείου τεσσάρων κυπέλλων, δύο καπάκια (ένα με ένα και χωρίς ένα σωλήνα τροφοδοσίας), ένας ρυθμιζόμενος δίσκος τεμαχισμού, αναστρέψιμο δίσκο τεμαχισμού, δύο πτερύγια πολλαπλών χρήσεων, λεπίδα ζύμης, κιτ κυλίσματος, εργαλείο καθαρισμού και μια θήκη αποθήκευσης που κρατάει με προσοχή όλα.

Χωρητικότητα: 14-φλυτζάνι

---

Ο καλύτερος Επεξεργαστής τροφίμων

Cuisinart Prep 9

Το Cuisinart Prep 9 διακρίθηκε για τα πάντα στις δοκιμές μας, ακόμα και για δύσκολες δουλειές όπως το τεμαχισμό ντομάτας και το τεμαχισμό καρότων. Πρόκειται για ένα κλασικό επεξεργαστή τροφίμων με πολύ βασικά και εύχρηστα στοιχεία ελέγχου - μόνο τρία κουμπιά (για on, απενεργοποίηση και παλμός), γεγονός που καθιστά αυτό το ιδανικό μοντέλο για όσους είναι νέοι στα τρόφιμα επεξεργασία.

ο η χωρητικότητα εννέα κυπέλλων θα πρέπει να είναι αρκετή για τους περισσότερους μαγειρεμένους στο σπίτι, αλλά το αδελφό μοντέλο Cuisinart's 11-cup (το ασημένιο μοντέλο Cuisinart) Prep 11 Plus) είναι ιδανικό αν διασκεδάζετε συχνά και κάνετε μεγαλύτερες παρτίδες. Αυτό το Cuisinart περιλαμβάνει δίσκο κοπής, δίσκο τεμαχισμού, νέα λεπίδα κοπής, αποσπώμενο στέλεχος, σπάτουλα και βιβλίο συνταγών.

Χωρητικότητα: 9-φλυτζάνι

---

Πιο εύκολο στη χρήση επεξεργαστή τροφίμων

Oster Total Prep

Το Oster Total Prep ήταν ένας από τους ευκολότερους επεξεργαστές τροφίμων που αξιολογήσαμε. Αυτό το μαύρο μοντέλο χωρίς φρυγανιές έρχεται με λεπίδα σχήματος S για τεμαχισμό, λεπίδα ζύμης, αναστρέψιμη θρυμματισμό και δίσκο κοπής και έχει ένα καπάκι και σωλήνα τροφοδοσίας που είναι και οι δύο εξαιρετικά εύκολοι στη συναρμολόγηση.

Και για γρήγορο καθαρισμό,όλα τα εξαρτήματα και τα εξαρτήματα είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων. Στις δοκιμές μας, επεξεργάστηκε ομοιόμορφα τα κομμένα κρεμμύδια και τα τεμαχισμένα καρότα, αν και έβγαζε μαϊντανό ελαφρώς μελανιασμένο όταν ψιλοκομμένο. Αλλά σε αυτή την τιμή, ποιος μπορεί να νοιάζει;

Χωρητικότητα: 10-φλυτζάνι

---

5 εκπληκτικά πράγματα που μπορεί να κάνει ο επεξεργαστής τροφίμων σας

1. Τρίψτε το τυρί παρμεζάνα. Αγαπάμε το μικροσκοπικό λεπτό zester / τρίφτης για ένα γρήγορο ντους Parm στην κορυφή a μπολ ζυμαρικών αλλά όταν η συνταγή λαζάνια ζητά ένα ½ φλιτζάνι ή ίσως περισσότερα, το χέρι μπορεί να είναι κουραστικό... εμπιστευτείτε μας, ξέρουμε. Εάν κόψετε την σφήνα σας σε κομμάτια περίπου 1 ίντσας σε μέγεθος και τα γυρίσετε στον επεξεργαστή που είναι εφοδιασμένος με τη λεπίδα, όχι με το συρτάρι, θα εκπλαγείτε με τα αποτελέσματα.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν υπάρχουν άλλες δικαιολογίες για να μην φτιάξετε το δικό σας η κρούστα της πίτας. Ναι, πρέπει ακόμα να μετρήσετε τα συστατικά, αλλά ο επεξεργαστής τους συνδυάζει γρήγορα και εξειδικευμένα!
3. Μαϊντανός μαϊντανός. Ενώ γενικά υπάρχει ένα όριο για το πόσο μπορείτε να επεξεργαστείτε, όταν πρόκειται για σγουρά μαϊντανό φύλλα, μπορείτε να τα συσκευάσετε στην κορυφή του μπολ. Δοκιμάστε αυτό την επόμενη φορά που κάνετε ένα υγιεινή σαλάτα.
4. Βάλτε επικάλυψη και βουτιά. Από τις αρχές τους, οι επεξεργαστές τροφίμων έχουν χαιρετιστεί για την ικανότητά τους να κάνουν μαγιονέζα. Στο καπάκι του σωλήνα τροφοδοσίας, υπάρχει μια μικρή μικροσκοπική τρύπα. Αν προσθέσετε το λάδι μέσα από την τρύπα, ρέει στα αυγά με το σωστό ρυθμό για να απορροφηθεί και να μετατραπεί σε mayo. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς, ποιος από εμάς κάνει τις δικές τους αυτές τις μέρες; Όμως, αυτή η τεχνική λειτουργεί σαν γοητεία όταν κάνετε μια σάλτσα με μουστάρδα ή κρεμώδη σαλάτα.
5. Ανακατέψτε τα cookies. Οι απλές συνταγές μπισκότων που δεν ζυγίζονται με έναν τόνο βουτύρου και αλεύρου, μπορούν να γκρεμιστούν στον επεξεργαστή. στην πραγματικότητα Η Susan Westmoreland'μικρό Σοκολάτα-Φουντούκια Macaroons ζητά πρώτα να λειανθούν τα καρύδια και η σοκολάτα και στη συνέχεια να τα αναμίξετε στο μπολ του επεξεργαστή, μειώνοντας τον αριθμό των βημάτων και των τεμαχίων εξοπλισμού που πρέπει να πλύνετε. -Sharon Franke

5 λάθη επεξεργαστή τροφίμων να αποφευχθεί

1. Πέτα σε ένα ολόκληρο κρεμμύδι. Πριν από το ψήσιμο, κόψτε τα τρόφιμα σε κομμάτια ίσου μεγέθους για πιο ομαλή επεξεργασία. Βοηθά επίσης να ρίχνετε τεμαχισμένα κομμάτια μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας ενώ ο επεξεργαστής τροφίμων λειτουργεί, αντί να τα φορτώνετε όλα στο μπολ πριν ξεκινήσετε.
2. Αγνοώντας το κουμπί παλμών. Πατώντας σφυγμό για να τρέξετε τον επεξεργαστή διακοπτόμενα, θα έχετε πιο ομοιόμορφα αποτελέσματα. Αν ο επεξεργαστής τροφίμων δεν διαθέτει αυτόματο χαρακτηριστικό παλμού, απλώς το πατάτε και σβήνετε περιοδικά.
3. Μην ασκείτε πίεση. Όταν τεμαχίζετε ή τεμαχίζετε σε φέτες, προσπαθήστε να ασκήσετε ομοιόμορφη πίεση στα τρόφιμα καθώς τα πιέζετε προς τα κάτω για να τα κρατήσετε σταθερά στον σωλήνα και να έχετε ομοιόμορφα αποτελέσματα.
4. Χρησιμοποιώντας το αντί για ένα μπλέντερ. Δεν είστε βέβαιοι πότε να χρησιμοποιήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων σας και πότε να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ; Αν θέλετε μια χονδροειδή υφή, ένας επεξεργαστής τροφίμων θα κάνει τη δουλειά. Οι μπλέντερ είναι καλύτεροι για λεπτές λείανσεις και ομαλά παρασκευάσματα.
5. Περπατώντας μακριά. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε κάνει κάτι άλλο ενώ λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων, ειδικά εάν είστε προετοιμάζοντας ένα βαρύ φορτίο σαν τη ζύμη ζύμης, καθώς ο επεξεργαστής μπορεί να "περπατήσει" πάνω, ή ακόμα και να πέσει, από το πάγκο. -Sharon Franke