Καλά εξοπλισμένη κουζίνα Μαγειρικά σκεύη
Ψάχνω:
Μέτρια έως αλουμινίου μεγάλου βάρους, ανοδιωμένο αλουμίνιο, ή τεμάχια από ανοξείδωτο χάλυβα. Εάν επιλέξετε από ανοξείδωτο χάλυβα, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένα παχύ, στερεό δίσκο του αλουμινίου στο κάτω μέρος του τηγανιού για να διανείμουν τη θερμότητα καλά. Σύνολα είναι οικονομικό, αν και μόνο αν, θα πρέπει να έχετε κάθε κομμάτι του σετ.
Μάρκες που εξετάζουν:
Χαμηλές τιμές: WEAREVER, Farberware
Mid-τιμές: Anolon, Circulon
Υψηλές τιμές: Όλα τα-επενδυμένα, Calphalon, LeCreuset
τηγάνια
Ένα τηγάνι αντικολλητικό 8-ιντσών
Αυτό είναι το τηγάνι θα στραφούν σε όταν θέλετε να κάνετε δύο ομελέτα, μαγειρέψτε ομελέτα για τον εαυτό σας, να καθορίσει μόνο ένα χάμπουργκερ ή σοτάρετε μια χούφτα μανιτάρια ή κρεμμύδι φέτες. Πίστεψέ με, σε αυτό το τηγάνι σίγουρα θέλετε ένα αντικολλητικό τέρμα για να βεβαιωθείτε ότι ομελέτα διαφάνειες σας εύκολα και μετά προσπαθούν αυγά δεν είστε αριστερά με μια μεγάλη δουλειά καθαρισμού.
Ένα τηγάνι αντικολλητικό 10-ιντσών
Οι πιθανότητες είναι αυτό είναι το κομμάτι της κουζίνας που θα πάρει πραγματικά μια προπόνηση στην κουζίνα σας. Είναι το σωστό μέγεθος για τέσσερα στήθη κοτόπουλου, μια ομελέτα ή ένα ζευγάρι στη σχάρα σάντουιτς τυριών. Και εδώ σας προτείνουμε επιλέξουν ένα αντικολλητικό τέρμα... θα πρέπει πιθανώς να το χρησιμοποιούν για τα αυγά, και θα το χρησιμοποιούν τόσο συχνά ότι θα θελήσετε να είναι εύκολο να καθαριστεί.
Ένα βαθύ όψης 12-ιντσών τηγάνι
Όταν αμαύρωση μια ολόκληρη παρτίδα κύβους βοείου κρέατος για στιφάδο, θα θελήσετε Η μεγάλη επιφάνεια ένα 12-ιντσών προσφορές τηγάνι. Και οι βαθιές πλευρές είναι μεγάλη για τις συνταγές, όπως προχειρότητα Joes και κοτόπουλο με σάλτσα κρασιού, όπου μπορείτε καφέ αντικείμενα πρώτα, στη συνέχεια, προσθέστε άλλα υλικά και σιγοβράζουμε. Μια κλίση όψης μπορεί κανείς να ακόμα διπλό ως ένα τηγάνι τσιγαρίστε.κατσαρόλες 2- και 3-quart
Θα χρειαστείτε αυτές για τη θέρμανση σούπα, ρύζι στον ατμό, κάνοντας πουτίγκα. Οι πιθανότητες είναι εσείς κάνετε πολλά αναθέρμανσης και ατμό στο φούρνο μικροκυμάτων, έτσι δεν αγοράζουν πάρα πολλά κατσαρόλες.
4- έως 6-quart ολλανδικό φούρνο
Όταν θέλετε να κάνετε σούπες, βραστά, ή braises φούρνο αυτό είναι το δοχείο που θα επιλέξετε. Όπως είναι πιθανό να το πάρετε δεξιά από το φούρνο στο τραπέζι, να εξετάσει μια ελκυστική χυτοσίδηρο με ένα πολύχρωμο τελείωμα σμάλτο. Αυτό το κομμάτι είναι επίσης το σωστό μέγεθος για βρασμό σύντομο σχήματα ζυμαρικού όπως Ζήτη ή όστρακα.
8-quart stockpot
Σκεφτείτε το σαν σπαγγέτι κατσαρόλα σας. Είναι επίσης απαραίτητο για σούπες μεγάλη παρτίδα και τσίλι.
Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας αντικολλητικό και παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη.
Πολύ ωραίο να έχουμε:
Μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10-ιντσών μπορεί καφετί μια μπριζόλα ή μπιφτέκια καθώς και μια υπαίθρια ψησταριά. Πλέον μπορεί να βοηθήσει να βάλει μια δόση του σιδήρου στη διατροφή σας. Τα μειονεκτήματα είναι ότι μπορεί να αποχρωματίσει τα τρόφιμα όπως τα αυγά και σάλτσες κρέμας και το πλύσιμο των αναγκών χέρι, προσεκτική ξήρανση, και τη λίπανση να αναπτύξουν και να διατηρήσουν πατίνα του.
Εδώ είναι τι πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για τις βασικές ψήσιμο. Τούτου λεχθέντος, αν δεν έχετε ψημένα κέικ, μπισκότα και πίτες, δεν επενδύουν σε όλες αυτές τις συνιστώμενες κομμάτια ταυτόχρονα. Αγορά ό, τι ξέρετε ότι θα χρησιμοποιήσετε, και να προσθέσετε στη συλλογή σας καθώς πηγαίνετε. Απλά η πράξη της αγοράς τηγάνια δεν πρόκειται να σας μετατρέψει σε αρτοποιό.
Ψάχνω:
Μη επιχρισμένο τηγάνια γυαλιστερό αλουμίνιο ή αντικολλητικό τηγάνια με ένα φινίρισμα ανοιχτόχρωμα. Γυαλί bakeware είναι μια καλή επιλογή αν θυμάστε να μειώσει τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 βαθμούς, όταν το χρησιμοποιείτε. Το γυαλί είναι επίσης ελκυστική για τα στοιχεία που θα σερβίρεται στο πιάτο και μπορεί να διπλασιαστεί ως μαγειρικά σκεύη μικροκυμάτων.
Μάρκες που εξετάζουν:
Χαμηλές τιμές: Μπέικερ Secret, πυρέξ
Υψηλές τιμές: Wilton, Kaiser
Δύο τηγάνια στρογγυλό κέικ 9-inch: Πολλές συνταγές θα ζητήσει τηγάνια στρογγυλό κέικ 8-ιντσών? δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 8 και τηγάνια 9-ιντσών εναλλακτικά, έτσι ώστε να ξεκινήσει με το μέγεθος του πρώτου συνταγή προσπάθειά σας καθορίζει.
Ένα 8-ίντσας τετράγωνο κέικ ή brownie τηγάνι
Ένα τηγάνι πίτα 9 ίντσας
Ένα 13" με 9" ψήσιμο τηγάνι: Για bar cookies και να διπλασιαστεί ως ένα ταψί
Δύο φύλλα μπισκότων: Τηγάνια με ένα ή δύο έθεσε πλευρές που χρησιμεύουν ως λαβή ή τις λαβές δώσει καλύτερα αποτελέσματα από αυτά με ένα χείλος γύρω από τα άκρα που είναι γνωστό ως ζελέ ρολό κουζίνας. Φύλλα επιτρέπουν τη μέγιστη cookies κυκλοφορία θερμότητας γύρω ως το ψήνουμε. Πλέον, είναι πιο εύκολο να τα cookies διαφάνεια μακριά τους.
Ένα ζελέ τηγάνι roll: Οι πιθανότητες είναι εσείς ποτέ δεν θα το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μια ζαριά ζελέ, αλλά αυτό είναι ένα πολύ πρακτικό σκεύος για ψήσιμο λαχανικών, το ψήσιμο ξηρών καρπών, ή να πιάσει στάζει από μια πίτα.
Δύο καρβέλι τηγάνια: Τα πιο συνηθισμένα μεγέθη είναι 9" από 5" και 8 1/2" επί 4". Ξεκινήστε με το μέγεθος πρώτη ή την αγαπημένη συνταγή σας απαιτεί.
Ένας 12-Κύπελλο muffin τηγάνι
Πολύ ωραίο να έχουμε:
Μια Bundt τηγάνι σας επιτρέπει να μετατρέψετε ένα μείγμα κέικ σε ένα κέικ φανταχτερό όσο διάστημα μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάσει το τηγάνι. Bundt σας θα βγει τέλεια αν γράσο το ταψί πολύ καλά με στερεό λίπος, τότε σκόνη ελαφρά με αλεύρι Wondra-brand. Στη συνέχεια, κοφτά πατήστε το τηγάνι αρκετές φορές με τις παλάμες των χεριών σας για να διανείμει το αλεύρι ομοιόμορφα και στη συνέχεια γυρίστε το τηγάνι ανάποδα πάνω από ένα νεροχύτη και ανακινήστε οποιαδήποτε περιττό αλεύρι.
Ψάχνω:
Μαχαίρια που αισθάνονται καλά στο χέρι σας. Θα πρέπει να έχουν κάποια σηκώνω, και οι λεπίδες δεν πρέπει να λυγίσει εύκολα. Τα καλύτερα μαχαίρια πλαστά, αλλά σφραγίδα μαχαίρια, τα οποία έχουν κοπεί από ένα φύλλο χάλυβα, μπορεί να πάρει ένα πλεονέκτημα καθώς και οι πιο λογικές τιμές. Αποφύγετε ένα σύνολο, ιδιαίτερα ένα με 12 ή περισσότερα κομμάτια, αν δεν είναι απολύτως γνωρίζετε ότι έχετε χρησιμοποιήσει κάθε μορφής στο μπλοκ μαχαίρι πριν. Αν έχετε να ρωτήσω αν θα πρέπει να αγοράσετε ένα αποστέωση μαχαίρι ή ράμφος περικόπτων ενός πουλιού, οι πιθανότητες είναι εσείς δεν χρειάζεται ένα. Με την αγορά λιγότερες μαχαίρια, μπορείτε να επενδύσετε σε αυτά καλύτερης ποιότητας.
Μάρκες που εξετάζουν
Χαμηλές τιμές: Σικάγο μαχαιροπήρουνα, Forschner
Υψηλές τιμές: Wusthof, Henckels
μαχαίρι 8 ιντσών μάγειρα: Αν μπορείτε να αγοράσετε μόνο ένα μαχαίρι, αυτό είναι το ένα να επιλέξει. Είναι αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα για να φέτα, βαριά αρκετά για να κιμά, μυτερά αρκετά για να pare ή πυρήνα, και έχει ένα τακούνι για να διασπαστούν τα οστά. Είναι ένα all-γύρω κινητήριος δύναμη, αρκεί να το κρατήσει απότομη.
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος: Αναζητήστε ένα με μια λεπίδα που είναι περίπου 4 1/2 ίντσες μακρύ αντί για ένα με ένα παραδοσιακό 3-ιντσών λεπίδα. Κάνει το μαχαίρι περισσότερο για όλες τις χρήσεις, έτσι ώστε εκτός από το ξεφλούδισμα μήλα ή κιμά κρεμμυδάκια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για φρούτα φέτα, μανιτάρια και τυρί ή περιστασιακά στήθη κοτόπουλου αφαιρούν.
Μαχαίρι ψωμιού: Με τη χρήση αυτής οδοντωτά κόφτη για να φέτα ψωμί κρούστα, θα θέσει λιγότερη φθορά στην άκρη του μαχαιριού μάγειρα σας. Και αν το μαχαίρι μάγειρας σας είναι αισθητά διαμορφωμένη, θα βρείτε τον εαυτό σας χρησιμοποιώντας το μαχαίρι του ψωμιού σας για να τις ντομάτες φέτα.
Πολύ ωραίο να έχουμε:
Ένα μακρύ, λεπτό κόφτη για να χρησιμοποιήσετε όταν χρειάζεται να χαράξει μια γαλοπούλα ή ζαμπόν.
Ακονιστήρι μαχαιριών
Μάρκες που εξετάζουν:
Σεφ επιλογή, Edge Σμιθ, Wusthof
Χειρός ή ηλεκτρική ξύστρα που κρατά το μαχαίρι στη σωστή γωνία, καθώς οξύνει. Το πιο σημαντικό κομμάτι των συμβουλών που δίνονται εδώ: Χρησιμοποιήστε το! Και πετάξει χάλυβα του χασάπη - κρατώντας ένα μαχαίρι σταθερά στη σωστή γωνία απαιτεί τεχνογνωσία οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν.
Όλα αυτά είναι χρήσιμα, αλλά προαιρετική. Μετά από όλα, αν δεν πίνουν καφέ, δεν χρειάζεστε μια ζυθοποιία. Ακριβώς το γεγονός και μόνο από την ιδιοκτησία ενός μίξερ δεν πρόκειται να σας μετατρέψει σε αρτοποιό, ούτε θα αγοράζει ένα μπλέντερ σας οδηγήσει να κάνει smoothies για πρωινό. Έτσι είμαστε ρεαλιστές για το τι θα χρησιμοποιήσετε και τι δεν θα προτού παραχωρήσει οποιαδήποτε πολύτιμο αντίθετο διάστημα σας.
Μάρκες που εξετάζουν
Χαμηλές τιμές: Hamilton Beach
Mid-τιμές: Oster
Υψηλές τιμές: Cuisinart, Breville, KitchenAid
Αυτόματη Drip Καφετιέρα: (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Μίξερ: Απαραίτητο για smoothies, πολτοποιημένα σούπες. (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Επεξεργαστής τροφίμων: Σας βοηθάει να σφυρίζω με όλα τα είδη της προετοιμασίας των τροφίμων από το άλεσμα, τον τεμαχισμό, τον τεμαχισμό, το τρίψιμο και την προετοιμασία ζύμη πίτα, σάλτσα σαλάτας και ντιπ. Αλλά δεν είναι μικρά και έχουν πολλά μέρη για να πλύνετε. Είναι μια καλή επένδυση για όποιον μαγειρεύει μεγάλες ποσότητες από το μηδέν συχνά. (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Μίξερ χειρός: Το μόνο που χρειάζεται για την κατά καιρούς κάνει κέικ, κρέμα σαντιγί, ακόμα και τα μπισκότα. (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Stand μίξερ: Αξίζει τα χρήματα και το αντίθετο διάστημα εάν είστε ένα συχνό αρτοποιός, ειδικά αν το ψωμί είναι στο ρεπερτόριό σας. (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Φρυγανιέρα: Αν σας αρέσει το τοστ, θα πρέπει να έχετε μια τοστιέρα. Χρειάζεται να πω περισσοτερα? (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Τοστιέρα: Αν εκτός από τοστ σας συχνά αναθέρμανσης πίτσα, κάνει ανοιχτή-που αντιμετωπίζουν σάντουιτς τυρί, ή ψήστε μικρές στοιχεία, να εξετάσει ένα ευέλικτο τοστιέρα... απλά δεν το περιμένετε να τοστ, καθώς και όσο πιο γρήγορα ένα pop-up φρυγανιέρα. (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Σουρωτήρι: Δείτε για ένα με τα πόδια που το ανεβάζουν πάνω από το νεροχύτη και πολλά καλά κατανεμημένη τρύπες.
μπολ: Ανοξείδωτο χάλυβα ή γυαλί σε τρία μεγέθη.
Ανοιχτήρι: Αγαπάμε το εγχειρίδιο μοντέλο Swing-A-Way.
Πλαστικό ή ξύλο κοπής: Όποιο υλικό που χρησιμοποιείτε, φροντίστε να το πλύνετε καλά μετά τη χρήση του να κόψει ωμά κρέατα και πουλερικά και να την καθαρίζετε περιοδικά με ένα διάλυμα χλωρίνης. (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Υγρό κύπελλα μέτρησης: κορυφαία επιλογή μας είναι η Oxo Good Grips υπό γωνία Κύπελλο μέτρησης, η οποία σας επιτρέπει να μετρηθεί με ακρίβεια χωρίς να σκύβετε προς τα κάτω για να δείτε τη γραμμή. Το 2002, κέρδισε ένα Good Housekeeping VIP Βραβείο (Πρώην "Good Αγορά" Βραβείο).
Στεγνώστε μέτρησης κύπελλα και κουτάλια: Στις δοκιμές μας, βρήκαμε τα προϊόντα Tupperware να είναι σταθερά ακριβή.
πιάστρες
ψήσιμο ράφια
Άμεση ανάγνωση θερμόμετρο: Επιτακτική ανάγκη για το μαγείρεμα τροφίμων σε ασφαλή εσωτερικές θερμοκρασίες. (Δείτε τα αποτελέσματα της τελευταίας δοκιμές μας)
Περιστρεφόμενη αποφλοιωτή: Η Oxo Good Grips είναι απλά το καλύτερο που υπάρχει.
Κουτάλα
Τηγανίτες τορναδόρος / σπάτουλα
Λαβίδα
Μακριά λαβή κουτάλι κουζίνα
Μακριά λαβή τρυπητή κουτάλα της κουζίνας
σπάτουλες σιλικόνης
Τρίφτης τυριού: Σκεφτείτε ένα που γίνεται από Microplane.
Σαλάτα κλωστή
Τσαγιέρο (Δείτε τα αποτελέσματα των δοκιμών μας ηλεκτρικών teakettles)
Πολύ ωραίο να έχουμε:
ψαλίδια κουζίνας, με μακριά λαβή πιρούνι, πειραγμένος τις γυναίκες πατάτας.