Είναι το Pho Healthy;

Ένα ζεστό, παρήγορο μπολ pho (προφέρεται "fuh") περιέχει σχεδόν όλα όσα θα θέλατε σε μια σούπα: αλμυρό ζωμό, γεμιστό κρέας, λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά και πολλά χυλοπίτες ρυζιού για να χτυπήσετε με ξυλάκια. ιστορίες, οπαδοί ανώνυμα SmiHub.com Περιηγηθείτε στο Instagram

Είναι εύκολο να φτιάξετε αυτό το δημοφιλές βιετναμέζικο πιάτο στο σπίτι, αλλά θα το βρείτε επίσης σε έναν αυξανόμενο αριθμό εστιατορίων που εμφανίζονται σε ολόκληρη τη χώρα. Πριν κάνετε κράτηση για δείπνο, πόσο υγιεινό είναι Φο; Ας αναλύσουμε τα οφέλη για τη διατροφή και την υγεία:

Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα μπολ pho;

Ένα μεσαίου μεγέθους μπολ pho περιέχει περίπου 350-450 θερμίδες κατά μέσο όρο, σύμφωνα με έκθεση του The Times-Picayune. Αυτό είναι περίπου το 20% της καθημερινής σας κατανομής εάν τρώτε 2.000 θερμίδες την ημέρα.

Είναι pho υγιές;

Ναι, μπορεί να είναι, αν πάρετε ελαφριά τα χυλοπίτες και νάτριο, και βαριά στα λαχανικά. "Το Pho μπορεί να είναι ένα εκπληκτικό θρεπτικό, νόστιμο και γευστικό γεύμα ή σνακ, ανάλογα με τον τύπο που παίρνετε και τι προστίθεται στο ζωμό", λέει

Jaclyn London, MS, RD, CDN, Διευθυντής Διατροφής στο Ινστιτούτο καλής καθαριότητας. "Οι καλύτερες συνταγές pho είναι αυτές που περιλαμβάνουν άπαχη πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, καθώς και σωρούς λαχανικών και ελαφρύτερα στα χυλοπίτες."

Στην πραγματικότητα, ένα μπολ pho περιέχει περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης - περίπου το ήμισυ του συνιστώμενου ποσού ανά ημέρα για τα περισσότερα άτομα. (Δεν είστε σίγουροι πόσο χρειάζεστε; Ολοκλήρωση αγοράς αυτό το εργαλείο για να υπολογίσετε.) Οι πρωτεΐνες είναι καλές για εσάς επειδή ουσιαστικά αποτελούν δομικά στοιχεία για τα οστά, τους μυς, τους χόνδρους, το δέρμα και το αίμα σας.

Ένα πράγμα που πρέπει να προσέξετε: νάτριο. Όπως και άλλες σούπες και στιφάδο, το pho μπορεί να βρίσκεται στην υψηλότερη πλευρά όσον αφορά τα επίπεδα αλατιού. Ορισμένα μπολ μπορούν να περιέχουν περισσότερα από 1.000 mg, που είναι σχεδόν ολόκληρη η συνιστώμενη πρόσληψη για μία ημέρα, σύμφωνα με το Αμερικανική Ένωση Καρδιάς. Η υπερβολική ποσότητα νατρίου μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή ασθένεια και εγκεφαλικό. Περιορίστε την πρόσληψη νατρίου μειώνοντας λιγότερο το ζωμό ή κάνοντας πιο υγιεινές εκδόσεις στο σπίτι.

Για να φωτίσετε το pho σας στο σπίτι, χρησιμοποιήστε χαμηλούς ή "χωρίς αλάτι" ζωμούς και επιλέξτε επιπλέον λαχανικά για να το κάνετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο. Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά ρυζιού στις περισσότερες συνταγές pho περιέχουν λιγότερες φυτικές ίνες από τα είδη με βάση το σιτάρι, είναι λιγότερο γεμάτα και επομένως είναι πιο εύκολο να τρώνε περισσότερο, λέει το Λονδίνο.

"Το καλύτερο στοίχημά σας θα ήταν να προσθέσετε ζυμαρικά στον εαυτό σας ή να το φτιάξετε με μια ελαφρύτερη επιλογή νουντλς", προσθέτει. "Λατρεύω το pho με χυλοπίτες shirataki, τα οποία είναι ολισθηρά και κατασκευασμένα από αλεύρι konjac, το οποίο ουσιαστικά είναι όλες οι ίνες. Του πολύ ελαφρύτερα σε θερμίδες, οπότε ίσως θελήσετε να προσθέσετε κάποια επιπλέον πρωτεΐνη και λαχανικά για να κάνετε το pho να γεμίζει αρκετά για ένα γεύμα. "

Ένα άλλο μεγάλο ανταλλακτικό; Zoodles, το οποίο θα σας βοηθήσει να μαζέψετε στο χορτοφάγο-μέτωπο, ενώ θα σας αφήσει ακόμα να κόψετε όλα τα καλά πράγματα.

Είναι το pho καλό για τα κρυολογήματα;

Ναί! Εάν αισθάνεστε άρρωστος με κρυολόγημα, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Κατά τη διάρκεια συνέντευξης με Σήμερα, Ο Δρ Oz παρομοίασε το pho με κοτόσουπα - μόνο με πολλά μπαχαρικά σε αυτό.

"Μου αρέσει το κόλιανδρο και το γλυκάνισο, αλλά μπορείτε να το βάλετε τζίντζερ σε αυτό επίσης, "είπε. "Αυτό το επιπλέον μπαχαρικό σε ανοίγει λίγο."