Τα 5 καλύτερα μαχαίρια του σεφ που είναι τα συνολικά παιχνίδια αλλαγής παιχνιδιού

Αυτό το μαχαίρι σεφ του Wüsthof 8 ιντσών είναι εξαιρετικά ευέλικτο και εξαιρετικά ευέλικτο. Ήταν ένα από τα μοναδικά μαχαίρια στη δοκιμή μας που θα μπορούσαν να πετάξουν καθαρά τις ντομάτες, να κόψουν τα κρεμμύδια, να κόψουν τα καρότα, και δημιουργήστε λεπτές κορδέλες βασιλικού. Το γερμανικό κλασσικό είναι πλήρως πλαστοδεμένο και έχει μια πλήρη γλωσσίδα, που του βοηθάει να αισθάνεται τέλεια ισορροπημένη και εργονομική στο χέρι σας. Είναι πλυντήριο πιάτων (σπανιότητα για τα μαχαιροπίρουνα), αλλά συνιστούμε το πλύσιμο των χεριών για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.

Αυτό το εξαιρετικό J.A. Το Henckels Classic Chef's Knife έχει την άκρη, το σχήμα και την απόδοση ενός μαγαζιού-άξιου μαγειρέματος του σεφ, αλλά έρχεται σε πολύ καλύτερο σημείο τιμών. Είναι ένα πεμπτουσικό εργαλείο για όλα τα χρήματα που κάνει μια δουλειά από άσσος να σβήνει το μαϊντανό σε σκόνη, να ψιλοκομίζει κρεμμύδια ή να κόβει ένα κοτόπουλο. Η λεπτής λεπίδας είναι υψηλής ποιότητας και λεπτή για μακρόχρονη ευκρίνεια.

Το Santoku του Global είναι όλα από ανοξείδωτο χάλυβα, έτσι υπάρχουν τρύπες που παγιδεύουν τα τρόφιμα. Η λεπίδα έχει επίσης κοίλες εγκοπές κατά μήκος της άκρης, έτσι τα λαχανικά δεν κολλάνε καθώς κοπεί. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι υπερέβη όλα τα καθήκοντα, αλλά μας ενόχλησε με την ικανότητά του να τροφοδοτεί με οστά κοτόπουλου. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ήταν ένα από τα πιο έντονα μαχαίρια που δοκιμάσαμε.

Το Kramer by Zwilling J.A. Το μαχαίρι Henckels Chef's είναι ένα από τα κορυφαία μαχαίρια πώλησης στο Amazon. Χρησιμοποιούμε το ίδιο για χρόνια και μπορούμε να εγγυηθούμε ότι παραμένει πολύ απότομη μεταξύ των τελειωμάτων. Κάνει εξίσου άριστη δουλειά στο τεμαχισμό μέσα από λεπτή κορδέλες του βασιλικού όπως κάνει όργωμα μέσα από μια τραχιά και σκληρή κολοκυθάκια.

Το σφυρήλατο μαχαίρι Victorinox Rosewood δεν φαίνεται απλά όμορφο. Στις δοκιμές μας, έκανε γρήγορη εργασία ψιλοκομμένο μαϊντανό, τεμαχισμό ντομάτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, και ακόμη και αφαίρεση κοτόπουλου. Το πανέμορφο τριαντάφυλλο του Theknife, με καμπύλες χειρολαβές, σας προσφέρει μια άνετη, εργονομική λαβή.